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炒猪肝(步骤图)的做法

发布时间:2019-01-20 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

炒猪肝(步骤图)炒猪肝(步骤图)
炒猪肝(步骤图)的做法

猪肝是猪身上的内脏,也是家庭生活中很常见的食材之一;猪肝中铁质丰富,是补血的好食材之一,经常食用它可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。它还含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩,疲劳;维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

主料:猪肝300克,黑木耳10克,胡萝卜30克,紫皮洋葱30克,青椒1个

配料:生姜30ML,料酒20ML,蚝油20ML,生抽酱油20ML,胡椒粉1克,白糖2克,精盐2克,食用油20ML,芝麻油5ML

猪肝的做法步骤:

1:主要原材料准备。

炒猪肝的做法步骤图

2:猪肝有料酒水浸泡1小时,中间换水2~3回;黑木耳用冷水泡发。

炒猪肝的做法步骤图

3:浸泡出血水的猪肝,切块。

炒猪肝的做法步骤图

4:在流动的水下冲洗干净后加用料酒水浸泡10分钟,记得加一些姜丝。

炒猪肝的做法步骤图

5:胡萝卜,紫皮洋葱,青椒全部改刀切块。

炒猪肝的做法步骤图

6:黑木耳泡发后洗干净备用;取一小碗,加入蚝油,生抽酱油,胡椒粉,白糖,精盐,搅成酱汁。

炒猪肝的做法步骤图

7:坐锅点火,猪肝连料酒水一起倒入锅中,焯至变色后捞起,冲洗干净沥水备用。

炒猪肝的做法步骤图

8:另起锅,下姜丝炝锅。

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9:下胡萝卜翻炒。

炒猪肝的做法步骤图

10:下黑木耳翻炒。

炒猪肝的做法步骤图

11:下紫皮洋葱翻炒。

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12:下青椒翻炒。

炒猪肝的做法步骤图

13:下之前焯水的猪肝。

炒猪肝的做法步骤图

14:快速翻炒后淋入酱汁。

炒猪肝的做法步骤图

15:快速炒匀,让酱汁包裹食材。

炒猪肝的做法步骤图

16:淋入芝麻油。

炒猪肝的做法步骤图

17:巅锅后关火,装盘即可。

炒猪肝的做法步骤图

炒猪肝的做法小贴士:

1:提前备好酱汁,炒的时候一气呵成。

2:猪肝,不能切的太薄了,以免炒制的时间过长,会造成口感不佳。

3:猪肝提前汆烫,所以其它材料下锅后都是快速翻炒即可,因为它们都是易熟的食材。

以上就是美食在线为您介绍的炒猪肝(步骤图)的做法,想了解更多炒猪肝(步骤图)的做法,请关注美食在线。
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