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荠菜猪肉馅春卷(步骤图)的做法

发布时间:2019-01-20 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

荠菜猪肉馅春卷(步骤图)荠菜猪肉馅春卷(步骤图)
荠菜猪肉馅春卷(步骤图)的做法

春卷小巧玲珑、颜色金灿灿的,吃起来口感香脆,咬一口还有菜香味。你可别小觑这春卷,早期在民间是一道家家爱吃的民间小吃,到了后来,春饼那可是宫廷里的一道糕点,登上了大雅之堂。春卷的制作一般在面糊上有点难操作,但是跟着小编学习一款简单版的方法,真的一点儿都不难。年夜饭就它了,做它准能惊艳到家人哦!快来试试这个方法吧!

主料:面粉300克、荠菜200克、猪肉100克

配料:盐适量、鸡蛋1个、植物油适量、鸡精少许

荠菜猪肉馅春卷的做法步骤:

1、先将面粉分次加入水调成浓稠的面糊,搅拌均匀时,再加入少许水稍微调稀一些,可以挂住糊,面糊要反复搅打至上劲,这样口感会更加。

荠菜猪肉馅春卷的做法步骤图

2、接下来我们要准备平底锅电饼铛春卷饼皮了,烧热后,舀一小勺面糊倒在锅中,用摊煎饼的木划转一圈,就可以出来一张好薄薄的饼皮了。如果面糊是浓稠的,可以抓在手里在锅上擦抹一下在提起来,就立刻可以出来一张薄饼。

荠菜猪肉馅春卷的做法步骤图

3、有春饼还要有馅儿,平时我比较爱做韭菜馅的,今天换种口味做荠菜猪肉馅的口味也很不错呢!先将荠菜焯水,挤去水分后切碎碎的,和剁碎的猪肉糜、盐、鸡精、鸡蛋调拌在一起做成春卷馅。

荠菜猪肉馅春卷的做法步骤图

4、卷春卷还是很简单的,跟着我一起来试试!将荠菜猪肉馅舀一小汤匙,放在春卷皮上摊开,馅儿别放的太多,太多容易不熟的哦!然后两头折起来。

荠菜猪肉馅春卷的做法步骤图

5、再然后卷起来,快到头的时候,可以抹点鸡蛋液或面糊再接着卷完,这样春卷更容易粘起来。

荠菜猪肉馅春卷的做法步骤图

6、看!没一会儿就卷了许多,真的不难呢!

荠菜猪肉馅春卷的做法步骤图

7、接下来就差一步炸春卷了,炸春卷一定要注意油温的,火的大小调控至关重要。锅烘干后放油,一定要用中火烧6成热的油,实在掌握不了,可以用手面放在离油锅20厘米高处感觉有点人,就可以将春卷放入锅中调至小火慢炸了。注意油不可以少,要比平时菜多2倍的量。

荠菜猪肉馅春卷的做法步骤图

8、炸的时候要勤用筷子翻动,防止糊掉,炸至微微黄的时候捞出,过一会儿再稍微复炸一下,就可以捞出来放在厨房纸上控油了。

荠菜猪肉馅春卷的做法步骤图

一盘金灿灿香喷喷的春卷就做出来啦!咬一口太香了,这色泽看着是不是也特别诱惑人呢?我每次做春卷的时候,女儿和老公馋的流口水,总忍不住来偷偷拿春卷吃。

荠菜猪肉馅春卷
 

文章来源:头条号 糖糖小厨365

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