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韭菜炒鸡蛋(步骤图)的做法

发布时间:2019-01-20 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

韭菜炒鸡蛋(步骤图)韭菜炒鸡蛋(步骤图)
韭菜炒鸡蛋(步骤图)的做法

韭菜摘去老叶,清洗干净。

韭菜炒鸡蛋的做法步骤图

切成2厘米的段,放在盆里。

韭菜炒鸡蛋的做法步骤图

红椒切成细丝用来配色。

韭菜炒鸡蛋的做法步骤图

准备一个小盆,打入四个鸡蛋,加入食盐,给鸡蛋提一下底味。

韭菜炒鸡蛋的做法步骤图

加一点清水,加清水鸡蛋吃起来口感更嫩,并且鸡蛋不容易老。

韭菜炒鸡蛋的做法步骤图

加入半勺水淀粉,加水淀粉使鸡蛋吃起来口感更滑。

韭菜炒鸡蛋的做法步骤图

然后用筷子快速搅散。

韭菜炒鸡蛋的做法步骤图

下面我们准备一点小葱,切成葱花,放在盆中。

韭菜炒鸡蛋的做法步骤图

食材全部准备好以后,接下来我们先把鸡蛋炒一下。

锅内烧油,油温烧至7成热,倒入鸡蛋,鸡蛋遇到热油,迅速膨胀成型。

韭菜炒鸡蛋的做法步骤图

翻炒几下后倒出,倒出鸡蛋,控去多余的油。

接下来把韭菜炒一下,锅内烧油,倒入葱花炒香后,倒入韭菜,快速翻炒,炒至韭菜断生。

韭菜炒鸡蛋的做法步骤图

加入食盐,食盐不能加的太早,一定要韭菜断生后加入,加入过早,就造成韭菜析出水分,

然后倒入鸡蛋快速翻炒后。

韭菜炒鸡蛋的做法步骤图

这样炒出来鸡蛋嫩滑,韭菜也不会出水,色泽翠绿,看着就有食欲,然后就可以出锅装盘了。

好了,这道简单好吃的韭菜炒鸡蛋就做好了。

韭菜炒鸡蛋

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