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空心糖糕(步骤图)的做法

发布时间:2019-01-13 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

空心糖糕(步骤图)空心糖糕(步骤图)
空心糖糕(步骤图)的做法

主料:面粉500克、开水600克、面粉(后放)50克

配料:食油20克、白糖120克、面粉30克、芝麻20克

空心糖糕的做法步骤:

1.500面粉放入盆中,600克开水分次加入烫面搅拌。

空心糖糕的做法步骤图

2.搅拌无干粉状态放凉

空心糖糕的做法步骤图

3.加50克干粉

空心糖糕的做法步骤图

4.20克油揉成光滑的面团

空心糖糕的做法步骤图

5.饧半个小时,时间越长越柔软。

空心糖糕的做法步骤图

6.做馅:将120克糖、30克面粉和20克芝麻混合即可

空心糖糕的做法步骤图

7.面团饧好后分成35克左右一个剂子,搓圆按扁。捏成中间后四周稍薄的圆皮。操作中如果粘手的话,手上抹少许油就可以了。

空心糖糕的做法步骤图

8.放入馅料

空心糖糕的做法步骤图

9.像包包子一样捏好,不要露馅哦!

空心糖糕的做法步骤图

10.包好后在掌心压扁,放入不粘盘中。

空心糖糕的做法步骤图

11.油锅7成热下锅至两面金黄即可

空心糖糕的做法步骤图

12.外酥里嫩,香甜可口!

空心糖糕

空心糖糕的做法小贴士:

1、烫面的水一定是刚刚沸腾的滚水,然后用筷子不停的搅拌面团,趁热乎揉好面糖的分量随自己的口味,可多可少。最要记得的是,一定要趁热吃,像油条之类的,一冷就不复酥脆的口感!

2、做好的炸糖糕趁热食用口感最佳,外皮酥脆,内里香软,馅料里兑入适量的面粉,不但口味上甜而不腻,而且防止炸制或者食用时有爆浆的可能,一举两得。

3、炸糖糕做法很像北京的炸糕,只不过不需要糯米粉,是用面粉做的,馅料是爆浆的糖汁。做法也简单,因为是烫面的,面团会略微透明,口感也弹牙。整个过程,半小时就能做好,炸糖糕等凉透后,味道也很好吃。

以上就是美食在线为您介绍的空心糖糕(步骤图)的做法,想了解更多空心糖糕(步骤图)的做法,请关注美食在线。
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