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泡辣椒蒸鱼(步骤图)的做法

发布时间:2019-01-01 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

泡辣椒蒸鱼(步骤图)泡辣椒蒸鱼(步骤图)
泡辣椒蒸鱼(步骤图)的做法

主料:800克

配料:小葱2根、姜5克、料酒30毫升、泡辣椒50克、泡仔姜30克、蒜25克、猪油5克、鱼豉油30毫升、生抽10毫升、原味鲜1克、胡椒粉2克、精盐3克、食油30毫升

泡辣椒蒸鱼的做法步骤:

1.新鲜宰杀好的草鱼,清洗干净。从肚子处一分为二,因为鱼太大,所以取一边。(鱼头全蒸了)

泡辣椒蒸鱼的做法步骤图

2.鱼肉抽出鱼线,改刀切2CM左右的块。放入深盆中,加入生姜丝,胡椒粉,料酒和少许精盐。

泡辣椒蒸鱼的做法步骤图

3.用手抓匀后制20分钟。

泡辣椒蒸鱼的做法步骤图

4.腌制的时候来准备配菜。泡辣椒等全部备齐。

泡辣椒蒸鱼的做法步骤图

5.泡辣椒,泡仔姜,香葱,大蒜全部切成碎末。深碗中加入泡辣椒,泡仔姜和大蒜末,香葱先留着后面用。

泡辣椒蒸鱼的做法步骤图

6.碗中加入蒸鱼豉油,生抽,原味鲜,胡椒粉,精盐和猪油。(鱼肉嫩又香的小秘诀就是猪油哟,如果是整鱼清蒸的话,猪油是直接抹处理好的鱼身上的。)充分混合均匀,即成酱料。

泡辣椒蒸鱼的做法步骤图

7.腌出腥水的鱼块,再次冲洗干净用摆入蒸盘中。上面铺酱料。

泡辣椒蒸鱼的做法步骤图

8.水开后入蒸锅,大火蒸约12分钟。

泡辣椒蒸鱼的做法步骤图

9.取出蒸好的鱼,撒上香葱末。

泡辣椒蒸鱼的做法步骤图

10.另起锅,下食用油,烧至滚烫冒烟时关火。

泡辣椒蒸鱼的做法步骤图

11.趁热淋入鱼中,即可端上桌美美的享用啦。

泡辣椒蒸鱼

泡辣椒蒸鱼的做法小贴士:

1、秋冬季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。

2、鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化作用,所以对防治心脑血管疾病、增强记忆力、保护视力、消除炎症颇有益处。

以上就是美食在线为您介绍的泡辣椒蒸鱼(步骤图)的做法,想了解更多泡辣椒蒸鱼(步骤图)的做法,请关注美食在线。
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