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芹菜炒牛肉(图文)的做法

发布时间:2018-12-31 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

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芹菜炒牛肉(图文)的做法

主料:牛肉300克、芹菜300克

配料:朝天椒60克、蒜4瓣、食油适量、精盐适量、料酒适量、玉米淀粉一勺、生抽少许、耗油少许、老抽少许、砂锅一个

芹菜牛肉的做法步骤:

1.准备好所需要的所有食材。

芹菜炒牛肉的做法步骤图

2.牛肉洗净,因为牛肉的纤维组织粗,一定要逆着纹路横切片,将牛肉的纤维切断,肉才能炒起来嫩嫩的。

芹菜炒牛肉的做法步骤图

3.切好的牛肉放入盐、生抽、料酒、耗油、玉米淀粉,用手将牛肉和调料抓匀,制大概10-15分钟。

芹菜炒牛肉的做法步骤图

4.芹菜洗净泥沙,去根,摘掉叶子,将芹菜茎切段备用。朝天椒洗净去蒂,切碎,大蒜子去皮切碎备用。

芹菜炒牛肉的做法步骤图

5.砂锅洗净,开大火烘干水分,往砂锅里倒入适当的食用油,油不是很热的时候倒入牛肉。

芹菜炒牛肉的做法步骤图

6.不停翻炒至牛肉变色。

芹菜炒牛肉的做法步骤图

7.倒入切好的芹菜,翻炒几下。

芹菜炒牛肉的做法步骤图

8.加入辣椒碎和大蒜末,不停翻炒,加入适当老抽和盐调味,用锅铲翻炒均匀。

芹菜炒牛肉的做法步骤图

9.全部材料炒熟后,关火。

芹菜炒牛肉的做法步骤图

10.将芹菜炒牛肉盛出,即可食用。

芹菜炒牛肉

芹菜炒牛肉的做法小贴士:

1、因为牛肉的纤维组织粗,一定要逆着纹路横切片,将牛肉的纤维切断,肉才能炒起来嫩嫩的。

2、牛肉中含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,可以提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

3、寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

以上就是美食在线为您介绍的芹菜炒牛肉(图文)的做法,想了解更多芹菜炒牛肉(图文)的做法,请关注美食在线。
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