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兰花豆腐干(步骤图)的做法

发布时间:2018-12-23 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

兰花豆腐干(步骤图)兰花豆腐干(步骤图)
兰花豆腐干(步骤图)的做法

主料:豆腐

配料:芝麻,红椒,桂皮,八角,小葱,冰糖,生抽,老抽,盐,油。

兰花豆腐干的做法步骤:

选择那种扁扁的白豆腐,洗净表面,用刀垂直切豆腐,不要切断,每刀间隔1.5~2厘米。

兰花豆腐干的做法步骤图

把豆腐翻过来,斜刀继续切豆腐,还是以同样的切法,不要把豆腐切断。

兰花豆腐干的做法步骤图

这样豆腐就切好了,轻轻拉开豆腐,不会断开就可以了。

兰花豆腐干的做法步骤图

锅内倒油,油热后下豆腐制。到豆腐表皮金黄酥脆即可捞出沥油。

兰花豆腐干的做法步骤图

兰花豆腐干的做法步骤图

兰花豆腐干的做法步骤图

兰花豆腐干的做法步骤图

锅内倒水,加几块小冰糖,一颗八角,一根桂皮,倒入一大勺生抽,一小汤勺量的老抽,加一小勺盐调味,放入刚才炸好的豆腐干,大火烧开,转小火或者中火半小时。

兰花豆腐干的做法步骤图

兰花豆腐干的做法步骤图

如果不着急吃,可以将豆腐多浸泡在汁里面,泡的时间越长,豆干就越入味。

兰花豆腐干的做法步骤图

出锅后撒上小葱末和红椒碎,这道卤汁豆干就做好了,下饭又下酒。

兰花豆腐干

兰花豆腐干的做法小贴士:

一定要选择老豆腐做,用嫩豆腐太容易碎。

如果一整块豆干太大,可以提前把豆腐先切小一点,再打上花刀。

一定要炸到豆干表面发硬才能出锅。

以上就是美食在线为您介绍的兰花豆腐干(步骤图)的做法,想了解更多兰花豆腐干(步骤图)的做法,请关注美食在线。
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