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糖醋带鱼(步骤图)的做法

发布时间:2018-12-16 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

糖醋带鱼(步骤图)糖醋带鱼(步骤图)
糖醋带鱼(步骤图)的做法

主料:

配料:生姜、大葱、料酒、生抽、糖、米醋、小葱。

糖醋带鱼的做法步骤:

糖醋带鱼的做法步骤图

把带鱼清洗干净,切成长段,然后用姜丝料酒制20分钟。

糖醋带鱼的做法步骤图

带鱼腌好之后,放到厨房纸巾上,吸走多余的水分,让带鱼变得干干爽爽的。

糖醋带鱼的做法步骤图

然后把带鱼段放到淀粉盘里,蘸上一层薄薄的淀粉,这样拿去煎外皮更好吃。

糖醋带鱼的做法步骤图

平底锅里到入适量的油,油热之后,把沾好淀粉的带鱼段下锅。

糖醋带鱼的做法步骤图

转中小火,让带鱼在锅里煎个3—4分钟,看着带鱼边缘微微翘起来了再翻面,要是急于翻面,带鱼还煎定型是很容易碎的。

用铲子和筷子辅助一下,把一面煎好的带鱼都翻个面,再煎3分钟。

糖醋带鱼的做法步骤图

煎鱼的过程中,我们来快速的调一个糖醋汁。

一勺料酒+2勺生抽+三勺白糖+四勺米醋,然后再加小半勺盐就可以了。

糖醋带鱼的做法步骤图

带鱼煎好之后,直接放上姜丝和葱片。把刚才我们调好的糖醋汁浇上。

糖醋带鱼的做法步骤图

然后再多加一点点的清水,让酱汁快要没过带鱼段。盖上盖子开中火,让酱汁把煎带鱼5、6分钟。

糖醋带鱼的做法步骤图

然后开大火把酱汁收至浓稠,这样糖醋带鱼就做好了~

糖醋带鱼

盛盘的时候把带鱼段放在盘子里,浇上一点锅里的糖醋汁,撒上葱花就OK啦!

以上就是美食在线为您介绍的糖醋带鱼(步骤图)的做法,想了解更多糖醋带鱼(步骤图)的做法,请关注美食在线。
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