您现在的位置:主页 > 菜谱大全 > 青菜豆腐蛋花羹(步骤图)

青菜豆腐蛋花羹(步骤图)的做法

发布时间:2018-12-09 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

青菜豆腐蛋花羹(步骤图)青菜豆腐蛋花羹(步骤图)
青菜豆腐蛋花羹(步骤图)的做法

主料:豆腐半方,胡萝卜1/3个,嫩青菜叶适量(可以用菠菜,上海青等替换),鸡蛋1个,姜末少许,食用油

配料:盐1小勺,胡椒粉少许,水淀粉2勺,味精鸡精酌情添加,香油几滴

青菜豆腐蛋花羹的做法步骤:

青菜豆腐蛋花羹的做法步骤图

首先将豆腐切丁,准备一碗开水放少许盐,放入豆腐丁泡10分钟捞出控水。胡萝卜切小丁,青菜叶切末,这里荷妈用的是芥菜品种,口味微苦,大家可以用菠菜等绿叶菜代替。

青菜豆腐蛋花羹的做法步骤图

烧热倒油,放入姜末爆香后放入胡萝卜丁2分钟

青菜豆腐蛋花羹的做法步骤图

加入适量的温水,如果有骨汤的话更好。大火开放入豆腐丁

青菜豆腐蛋花羹的做法步骤图

锅里汤沸腾后,我们来调味,放1小勺盐大约3g左右,再来一点胡椒粉,一点点就好,多了反而辣口不好喝了。

青菜豆腐蛋花羹的做法步骤图

煮豆腐丁的同时,将鸡蛋1个打入碗里,用筷子打散备用

青菜豆腐蛋花羹的做法步骤图

味调好后,放入青菜叶碎,煮约1分钟

青菜豆腐蛋花羹的做法步骤图

1勺豌豆淀粉加2勺清水拌匀,慢慢倒入豆腐汤中,当汤汁变得有点点稠就可以了

青菜豆腐蛋花羹的做法步骤图

最后将打散的鸡蛋液顺时针画圈淋入锅里,淋完后用铲子逆时间划圈,将豆腐羹汤煮开,就可以关火了。这样做的蛋花分布均匀,嫩也好看。最后滴几滴香油拌匀,关火即可出锅。

青菜豆腐蛋花羹

盛出装碗即可。色泽鲜艳,豆腐软嫩,汤味鲜美,清爽宜人,营养也好喝,几分钟就做好。还等什么呢,学起来吧!

青菜豆腐蛋花羹的做法小贴士:

口味我做的清香味型,大家可根据自己口味来做,喜欢酸的还可以加点醋呢。

汤羹里的青菜可以菠菜,小白菜等,也可以添加香菇,木耳等食材,只要你喜欢的就可以。

勾芡时不要太稠,薄芡就可以,喝起来比较顺滑。

以上就是美食在线为您介绍的青菜豆腐蛋花羹(步骤图)的做法,想了解更多青菜豆腐蛋花羹(步骤图)的做法,请关注美食在线。
标签:
顶一下
(0)
*本站所有内容归 美食在线 版权所有,只提供查看参考,未经本站授权,禁止转载用于商业用途。

Copyright © 美食在线 All Rights Reserved

美食在线 版权所有

备案号:京ICP备17064820号 点击这里给我发消息