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凉拌菠菜花生米(图文)的做法

发布时间:2019-03-03 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

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凉拌菠菜花生米(图文)的做法

主料:菠菜200克、花生仁(油)100克

配料:精盐适量、糖适量、鸡精适量、醋适量、花椒15粒、辣椒1个、蒜1瓣

凉拌菠菜花生米的做法步骤:

1.菠菜去根、洗净备用

凉拌菠菜花生米的做法步骤图

2.菠菜焯水(可以去除草酸)、晾凉后切小段备用

凉拌菠菜花生米的做法步骤图

3.花生仁炸熟捞出放一旁晾凉

凉拌菠菜花生米的做法步骤图

4.待花生晾凉后、锅中倒入适量油、放入花椒和辣椒、炸出香味

凉拌菠菜花生米的做法步骤图

5.把炸好的花生和烫熟的菠菜放到一起、依次放入适量的盐、糖、鸡精、醋、然后把炸完花椒和辣椒的热油倒在上面、放入剁碎的蒜、拌匀即可使用(不喜欢吃花椒和辣椒的可以从热油中挑出)

凉拌菠菜花生米的做法步骤图

凉拌菠菜花生米的烹饪小贴士:

1、焯菠菜的时候,一定不要焯的时间过长,不然菠菜很容易碎,水开下锅,水再次开之后一分钟之内捞出来。

2、花生米可以在煎熟之后去皮。

3、如果觉得菠菜太长可以对半切开再焯。

4、花生米也可以用松仁和腰果代替,营养价值也很高。

5、焯烫菠菜的时候加少许盐可使菠菜颜色更加的翠绿。

6、如果饮食口味比较的清淡,可以根据自己的口味适量的加入蒜末和辣椒油。

7、最后可以加点白芝麻,用来装饰,减脂减肥都可以食用。

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