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茄汁黄豆(步骤图)的做法

发布时间:2018-12-02 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

茄汁黄豆(步骤图)茄汁黄豆(步骤图)
茄汁黄豆(步骤图)的做法

主料:黄豆100克、番茄2个

配料:植物油2勺、白胡椒粉1/2匙、精盐1匙

茄汁黄豆的做法步骤:

1.黄豆洗净,加入清水浸泡半天

茄汁黄豆的做法步骤图

2.番茄顶部切十字刀,放入热水中烫一会儿

茄汁黄豆的做法步骤图

3.烫过的番茄去皮很容易,去皮后切成小块

茄汁黄豆的做法步骤图

4.泡好的黄豆放入锅中熟,我了30多分钟

茄汁黄豆的做法步骤图

5.热锅凉油下入番茄翻出汁

茄汁黄豆的做法步骤图

6.然后加入煮好的黄豆,放入白胡椒粉和盐调味,汤汁收到自己喜欢的程度就可以了,喜欢茄汁的还可以用来泡饭

茄汁黄豆的做法步骤图

茄汁黄豆的做法小贴士:

1、豆类的脂肪含且因种类不同相差很大,大豆含18%左右,故可作为食油原料。而除大豆外的其他豆类仅含脂肪1%左右。大豆脂肪多为不饱和脂肪酸组成,易于消化吸收,并含有丰富的亚麻油酸和磷脂,是优质脂肪,因此,黄豆和豆油常披推荐为防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想食品。

2、大豆,是豆类中营养价值最高的品种,在百种天然的食品中,它名列榜首,含有大量的不饱和脂肪酸,多种微量元素、维生素及优质蛋白质。大豆经加工可制作出很多种豆制品,是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。大豆富含蛋白质,且所含氨基酸较全,尤其富含赖氨酸,正好补充了谷类赖氨酸的不足的缺陷,所以应以谷豆混食,使蛋白质互补。

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