您现在的位置:主页 > 菜谱大全 > 秘制红烧肉(图)

秘制红烧肉(图)的做法

发布时间:2018-12-02 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

秘制红烧肉(图)秘制红烧肉(图)
秘制红烧肉(图)的做法

主料:五花肉500

配料:葱1根、生抽2汤匙、老抽1汤匙、开水500克、精盐适量、姜200克、八角1个、香叶2片、桂皮1个、辣椒3个、红曲粉15克、料酒50克、蜂蜜50克

秘制红烧肉的做法步骤:

1.五花肉切寸块

秘制红烧肉的做法步骤图

2.凉水下锅焯水,加入一些葱段、料酒,水开捞出肉备用

秘制红烧肉的做法步骤图

3.葱切大段,姜切大片,备好大料、香叶、桂皮、辣椒

秘制红烧肉的做法步骤图

4.另起一锅倒油,加入蜂蜜(白糖也行)小火糖色,制大泡颜色发红

秘制红烧肉的做法步骤图

5.下入焯好的五花肉翻炒均匀

秘制红烧肉的做法步骤图

6.加入备好的配料和红曲粉

秘制红烧肉的做法步骤图

7.加入开水、生抽、老抽大火烧开,改小火30分钟

秘制红烧肉的做法步骤图

8.加些盐调味,大火收汁即可

秘制红烧肉
秘制红烧肉

秘制红烧肉的做法小贴士:

1、炒糖色不一定要用蜂蜜,用白糖也可以;放红曲粉提色是很漂亮的;没有用砂锅,用的是加厚的炒锅,用时少,要是用砂锅就要1小时。

2、小编喜欢焯水时间长的这种做法,因为肉一点也不腻,还有最应该注意的其实是在焯水的时候用什么水,冷水下锅最好,这样出来的肉才会嫩。

3、五花肉,肥瘦相间,不肥不腻,吃红烧肉的时候最好选择五花肉,在用水的时候注意使用冷水,这样做出来的红烧肉才会不腻不柴,吃着不腻人。

以上就是美食在线为您介绍的秘制红烧肉(图)的做法,想了解更多秘制红烧肉(图)的做法,请关注美食在线。
标签:
顶一下
(0)
*本站所有内容归 美食在线 版权所有,只提供查看参考,未经本站授权,禁止转载用于商业用途。

上一篇:蜜糖金桔(步骤图)

下一篇:红焖猪蹄(图)

Copyright © 美食在线 All Rights Reserved

美食在线 版权所有

备案号:京ICP备17064820号 点击这里给我发消息