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红烧昂刺鱼(步骤图)的做法

发布时间:2018-11-18 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

红烧昂刺鱼(步骤图)红烧昂刺鱼(步骤图)
红烧昂刺鱼(步骤图)的做法

食材:昂刺,葱、姜、蒜、小茴香、花椒、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油。香菜。

红烧昂刺鱼的做法步骤:

1、昂刺鱼清洗干净,用厨房剪刀剪去头部的两根大刺,那两根大刺很厉害,为了避免孩子碰到,所以我剪掉了。

红烧昂刺鱼的做法步骤图

2、葱姜蒜切片,准备花椒和小茴香,小茴香用来各种鱼都是绝配,去腥增香。

红烧昂刺鱼的做法步骤图

3、锅中倒油,油热倒入葱姜蒜、花椒和小茴香煸,一直等出香味为止。

红烧昂刺鱼的做法步骤图

4、倒入2碗清水。昂刺鱼比较好熟,所以水量不需要太多。

红烧昂刺鱼的做法步骤图

5、昂刺鱼沥干水,一条条地放入锅中,大火。平时我们做鱼一般会先将鱼煎一下再炖,但是昂刺鱼肉特别嫩,所以我通常直接炖。

红烧昂刺鱼的做法步骤图

6、大火煮开,倒入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽,1勺白糖。

红烧昂刺鱼的做法步骤图

7、中火继续炖十分钟左右就可以了。不想要太多汤汁的就大火收一下汁。根据口味添加适量盐,撒上香菜出锅。

红烧昂刺鱼的做法步骤图

红烧昂刺鱼

红烧昂刺鱼的做法小贴士

1、昂刺鱼土腥味比较重,建议大家炖的时候加点小茴香试试。

2、昂刺鱼比较好熟,不要炖太久,要不然肉都炖散掉了。

3、喜欢吃辣的多放点辣椒一起炖,更香更好吃!

以上就是美食在线为您介绍的红烧昂刺鱼(步骤图)的做法,想了解更多红烧昂刺鱼(步骤图)的做法,请关注美食在线。
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