您现在的位置:主页 > 菜谱大全 > 鲫鱼豆腐炖锅(图)

鲫鱼豆腐炖锅(图)的做法

发布时间:2018-10-29 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

鲫鱼豆腐炖锅(图)鲫鱼豆腐炖锅(图)
鲫鱼豆腐炖锅(图)的做法

主料:2条、火锅豆腐1大块

配料:葱2棵、生姜3片、红干椒4个、大蒜4粒、酱油2汤匙、盐1茶匙、香菜2棵、料酒少许

鲫鱼豆腐锅的做法步骤:

1、先准备好鲫鱼和豆腐等食材,鲫鱼先刮鳞、去腮清理内脏洗干净。不爱吃辣的,可以减少辣椒,不过我觉得鱼锅还是稍微有点辣才好吃,还能去腥味。

鲫鱼豆腐炖锅的做法步骤图

2、鲫鱼在两面划上几刀,这样鱼的内部更容易透。火锅豆腐打成三四厘米大的方块,蒜切片、红辣椒切条、生姜切丝、葱切颗粒备用。

鲫鱼豆腐炖锅的做法步骤图

3、将鲫鱼裹上面粉,抖去多余的面粉

鲫鱼豆腐炖锅的做法步骤图

4、烧热倒入食用油摇匀先润锅,烧热后放入鲫鱼,将锅拿起晃一晃,不用一下锅铲,这样鱼不仅不会粘锅,还不会糊掉,煎至两面金黄状即可。大家一定要试一试小编的这个煎鱼方法哦!学会了再也不用担心煎鱼会粘锅糊锅的事了。

鲫鱼豆腐炖锅的做法步骤图

5、放入酱油、蒜片、姜丝、红干椒、料酒先1分钟,鱼上色即可做成鱼锅底料。

鲫鱼豆腐炖锅的做法步骤图

6、将鱼锅底料倒入火锅里,加入开水盖上锅盖开小火炖上10分钟。

鲫鱼豆腐炖锅的做法步骤图

7、炖至汤汁浓稠。

鲫鱼豆腐炖锅的做法步骤图

8、这时候可以加入豆腐或自己喜爱吃的其他食材,并且加入盐、鸡精、胡椒粉。

鲫鱼豆腐炖锅的做法步骤图

9、再加入一些香菜和葱结,煮开后边炖边吃。汤汁如果干了可以适当加入一些开水,豆腐和其他食材也可以根据人数不断的加入。这样吃不仅营养还非常省事,你喜欢这样吃法吗?欢迎大家来试一试这种吃法吧!

鲫鱼豆腐炖锅

鲫鱼豆腐炖锅的做法小贴士:

1、有的人喜欢放花椒或不爱放料酒的,都可以根据自己口味喜好,在食材上进行调整。

2、鲫鱼裹上面粉煎的好处是,不仅味美还可以在煎的过程中不易破皮和锁住鱼肉内部的水分。

3、建议肠胃不好的人群,做此道炖锅的时候,尽量少放或不放辣椒,采用清炖的方法。

以上就是美食在线为您介绍的鲫鱼豆腐炖锅(图)的做法,想了解更多鲫鱼豆腐炖锅(图)的做法,请关注美食在线。
标签:
顶一下
(0)
*本站所有内容归 美食在线 版权所有,只提供查看参考,未经本站授权,禁止转载用于商业用途。

上一篇:枣糕

下一篇:皮蛋瘦肉粥②

Copyright © 美食在线 All Rights Reserved

美食在线 版权所有

备案号:京ICP备17064820号 点击这里给我发消息