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黑椒牛肉杏鲍菇(步骤图)的做法

发布时间:2018-10-28 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

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黑椒牛肉杏鲍菇(步骤图)的做法

主料:牛肉200克、杏鲍菇150克

配料:胡萝卜20克、西兰花30克、蚝油1汤匙、酱油1茶匙、料酒1汤匙、黑胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙、水适量、麻油1茶匙

黑椒牛肉杏鲍菇的做法步骤:

1.牛肉逆着纹路切薄片,放入碗里,调入酱油、料酒、麻油、白糖、淀粉拌匀,制15分钟以上

黑椒牛肉杏鲍菇的做法步骤图

2.杏鲍菇切小丁,胡萝卜、西兰花切小丁

黑椒牛肉杏鲍菇的做法步骤图

3.放入滚水中焯烫1分钟后捞出

黑椒牛肉杏鲍菇的做法步骤图

4.姜切碎末

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5.取一个碗,调入蚝油、酱油和料酒,加入1茶匙的黑胡椒粉,再加入少许水,调匀

黑椒牛肉杏鲍菇的做法步骤图

6.锅里烧热油,下牛肉制,快速划至牛肉变色后放入姜末

黑椒牛肉杏鲍菇的做法步骤图

7.再加入杏鲍菇,翻炒至杏鲍菇发软

黑椒牛肉杏鲍菇的做法步骤图

8.调入酱汁

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9.大火翻炒均匀并收汁

黑椒牛肉杏鲍菇的做法步骤图

10.最后放入胡萝卜和西兰花,翻炒几下即可出锅

黑椒牛肉杏鲍菇的做法步骤图

黑椒牛肉杏鲍菇的做法烹饪小贴士:

1、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

2、鸡肉、肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

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