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宫保鸡丁盖饭(步骤图)的做法

发布时间:2018-10-24 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

宫保鸡丁盖饭(步骤图)宫保鸡丁盖饭(步骤图)
宫保鸡丁盖饭(步骤图)的做法

用料:鸡胸脯肉一块、大葱一颗、蒜6瓣、干辣椒两个、麻椒若干

宫保鸡丁盖饭的做法步骤:

1.鸡胸肉切丁

宫保鸡丁盖饭的做法步骤图

2.用淀粉,料酒,酱油制一下肉,不用管时间,放在边上准备接下来的东西就可以了

宫保鸡丁盖饭的做法步骤图

3.大葱切段,大蒜中间切一刀就可以或者不切,姜切沫。辣椒放的时候掰碎就可以

宫保鸡丁盖饭的做法步骤图

4.准备调汁,这道菜的精华之一,豆瓣酱一点就可以,因为挺咸的,大概半勺就可以,耗油半勺,味极鲜一勺,酱油半勺糖三勺,醋四勺,这里指的勺是图中的那种金属勺,这道菜的精华我觉得就在于豆瓣酱糖和醋,糖和醋可以多放,会更好吃,我做的是一个人或者两个人吃的量,如果想做多点,就加比例吧

宫保鸡丁盖饭的做法步骤图

5.还要活淀粉水,之后就等着下锅了,准备就绪

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6.锅加热,放油加热后放入葱姜蒜辣椒麻椒爆香。辣椒和麻椒的食材好坏会直接影响到这道菜的口味

宫保鸡丁盖饭的做法步骤图

7.放入鸡丁,至白色

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8.加入酱汁,大火翻炒

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9.加入花生米后,用淀粉水勾芡,关火,出锅,是不是很简单

宫保鸡丁盖饭的做法步骤图

10.我跟老公每次都吃得撑撑的

宫保鸡丁盖饭

宫保鸡丁盖饭的做法烹饪小贴士:

1、鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

2、花生仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、镁、锌等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用:但其经过油后,性质热燥,不宜多食。

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