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酸豆角笋丁腊肉烧昂刺鱼(图)的做法

发布时间:2018-10-09 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

酸豆角笋丁腊肉烧昂刺鱼(图)酸豆角笋丁腊肉烧昂刺鱼(图)
酸豆角笋丁腊肉烧昂刺鱼(图)的做法

用料:昂刺 两条、春笋 一个、腊肠 半根、香菇 四朵、酸豆角 四根长的、姜 两片、小葱 两根、豆瓣酱 半勺、糖 一勺、蒜 三瓣、面条 170克、水淀粉 小半碗

酸豆角笋丁腊肉烧昂刺鱼的做法步骤:

1.所有食材切丁,笋丁焯水,昂刺鱼去鳃去内脏处理好。真的后悔让菜场大妈处理了,直接把一面豁开,强迫症患者必须拿牙签补上

酸豆角笋丁腊肉烧昂刺鱼的做法步骤图

2.锅内先煸香姜葱,我用的菜籽油,先放姜再放葱,因为姜比较慢哈

酸豆角笋丁腊肉烧昂刺鱼的做法步骤图

3.姜和葱捞出来,把鱼放进来煎

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4.鱼翻面的时候,把腊肉倒进来一下,再扔三瓣蒜进来,这时候腊肉和鱼的味道已经鲜鲜的啦

酸豆角笋丁腊肉烧昂刺鱼的做法步骤图

5.好啦,倒入其它食材。不想把鱼捞出来,那就在锅的缝隙内小心炒几下吧哈哈哈

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6.加入半勺郫县豆瓣酱,翻炒几下

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7.加水,再加一勺白糖,盖盖子个五六分钟

酸豆角笋丁腊肉烧昂刺鱼的做法步骤图

8.这时候可以把面煮好

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9.最后这碗水淀粉我是把鱼捞出来再放的,汤汁的浓稠度可以自己掌握,但是如果拌面的话还是别太浓了哈

酸豆角笋丁腊肉烧昂刺鱼的做法步骤图

10.好啦,把所有食材浇在鱼上,撒上香菜,开吃吧!

酸豆角笋丁腊肉烧昂刺鱼

酸豆角笋丁腊肉烧昂刺鱼的做法烹饪小贴士:

1、这道菜从头到尾没放盐和酱油,因为腊肉酸豆角和豆瓣酱的咸度已经够了,所以在准备食材的时候要考虑这点哦。

2、煎鱼的时候非常容易破,可以不翻面,拿勺子把油一勺一勺浇在鱼身上。

3、特别喜欢吃辣的还可以放入小米辣,但是放多了可能会盖住鲜味,少放几个哈,祝大家好胃口哦。

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