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虾仁滑蛋(步骤图)的做法

发布时间:2018-10-04 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

虾仁滑蛋(步骤图)虾仁滑蛋(步骤图)
虾仁滑蛋(步骤图)的做法

所需食材:鲜10-12只 鸡蛋3个 小葱1根 盐适量 玉米淀粉1汤匙 料酒几滴 温水2汤匙 食用油适量

虾仁滑蛋的做法步骤:

虾仁滑蛋的做法步骤图

1.鲜虾剥去外壳后挑出背部虾线,用清水冲洗干净,再放到厨房纸上吸去表面多余的水分。

虾仁滑蛋的做法步骤图

2.将剥好的虾仁放入碗中,加少许盐、一汤匙玉米淀粉和一汤匙食用油,抓拌均匀后覆盖保鲜膜制30分钟,如果是夏季比较热的天气就放进冰箱冷藏室。

虾仁滑蛋的做法步骤图

3.鸡蛋磕入碗中加适量的盐、几滴料酒和两汤匙温水,搅打均匀,小葱洗净切葱花备用。

虾仁滑蛋的做法步骤图

4.锅中倒适量食用油烧至三、四成热,放入虾仁至变色立刻关火盛出。

虾仁滑蛋的做法步骤图

5.把炒好的虾仁放入蛋液中,搅拌均匀。

虾仁滑蛋的做法步骤图

6.将锅中底油再次烧热,倒入蛋液虾仁先不要着急翻动。

虾仁滑蛋的做法步骤图

7.待鸡蛋凝固后,改大火快速翻炒几下,最后撒入葱花即可。

虾仁滑蛋的做法步骤图

8.一道口感嫩滑鲜美、营养丰富的虾仁滑蛋就完成了,孩子特别喜欢呢!

虾仁滑蛋

虾仁滑蛋的做法小贴士:

买回来的活虾要先放进冰箱冷冻半个小时,待虾肉遇冷收缩后剥壳就容易了,冷冻的时间不是很长,所以也不会影响虾的新鲜度。虾仁处理好后要擦干表面水分,这样在腌制的时候有利于腌料吸附到虾仁上,炒好的虾仁才会嫩滑鲜脆。蛋液中加两匙温水再炒制,鸡蛋的口感比较香嫩。

以上就是美食在线为您介绍的虾仁滑蛋(步骤图)的做法,想了解更多虾仁滑蛋(步骤图)的做法,请关注美食在线。
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