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干锅莴笋腊肉的做法

发布时间:2018-10-29 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

干锅莴笋腊肉干锅莴笋腊肉
干锅莴笋腊肉的做法

用料:腊肉随意、莴笋一根、蒜头三瓣、姜适量、干辣椒五六个、小米椒五个、葱适量、盐适量、生抽适量

干锅莴笋腊肉的做法步骤:

1、腊肉反复洗净切片备用

2、莴笋一根削皮后,先斜着下刀切成一段一段

3、再这样切片

4、才能切除美观的菱形

5、小米椒切颗粒,干辣椒剪段,酸切片,姜切末,葱切小段备用

6、腊肉一般有点硬,所以切片后放进锅里,用小碗加半碗水,盖上锅盖,把水收干,假如腊肉有点咸,那这一步可以多加点水然后一会把水倒掉!

7、水干了打开锅盖开始翻腊肉,油都出来了

8、腊肉炒差不多了就把姜蒜小米椒,干辣椒放进去翻炒!

9、把干辣椒炒脆以后,注意别炒糊了,就下莴笋片翻炒

10、加适量盐,这一步也要注意了,因为腊肉偏咸,所以盐量只针对莴笋的,别太多了

11、适量生抽可以调味改改色,这道菜不需要过多调料,腊肉怎么吃都香的

12、莴笋六成熟的时候就下葱段翻炒,起锅装入干锅放到酒精炉上面,注意了,由于后面干锅里面还要加热所以别炒太死了?加入直接吃不用干锅,那就把莴笋炒到八成熟装盘欧了!

13、味道杠杠滴!

以上就是美食在线为您介绍的干锅莴笋腊肉的做法,想了解更多干锅莴笋腊肉的做法,请关注美食在线。
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