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胡萝卜猪肉馅饺子(步骤图)的做法

发布时间:2018-12-09 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

胡萝卜猪肉馅饺子(步骤图)胡萝卜猪肉馅饺子(步骤图)
胡萝卜猪肉馅饺子(步骤图)的做法

原料:胡萝卜5根、猪肉馅250克、中筋粉300克、葱姜适量、生抽3勺、料酒2勺、白胡椒粉1勺、芝麻油适量、食用油适量、盐1.5调味匙

胡萝卜猪肉馅饺子的做法步骤:

1.先来和饺子面,300克面粉加入150克清水揉成光滑的面团,面粉和水的比例为2:1,饧面30分钟

胡萝卜猪肉馅饺子的做法步骤图

2.饧面的过程中准备饺子馅。猪五花肉馅选择三肥七瘦的,这样的肉馅比较香。葱半颗、姜一块,切末,猪肉馅加入葱姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、少量水往一个方向搅打上劲。注意肉馅如果想香,葱姜的量一定不能少了。肉馅一定要朝一个方向搅打上劲,这样肉馅才不撒。

胡萝卜猪肉馅饺子的做法步骤图

3.胡萝卜洗净、擦丝,放一勺盐,静置15分钟,煞出胡萝卜中的水份

胡萝卜猪肉馅饺子的做法步骤图

4.挤掉胡萝卜丝煞出的多余水份,把胡萝卜丝剁成末

胡萝卜猪肉馅饺子的做法步骤图

5.切碎的胡萝卜加入猪肉馅中,加入食用油拌匀,加盐,最后加入芝麻油拌匀,饺子馅就做好了。胡萝卜比较吸油,可以比平时多放些油

胡萝卜猪肉馅饺子的做法步骤图

6.取一块面团,分成大小均匀的面剂,擀成边缘薄,中间厚的饺子皮

胡萝卜猪肉馅饺子的做法步骤图

7.取一个饺子皮,加入适量馅,包成饺子,这次做的饺子皮薄,个比较小

胡萝卜猪肉馅饺子的做法步骤图

8.锅中水烧开后,下入饺子,至水开,点两次水,再至饺子都鼓起来就好了

胡萝卜猪肉馅饺子的做法步骤图

9.饺子吃起来特别可口,完全吃不出胡萝卜的甜味,如果喜欢,还可以配上大蒜、辣油等,一口一个香得根本停不下来啊,实在太香了!

胡萝卜猪肉馅饺子

胡萝卜猪肉馅饺子的做法小贴士:

1.饺子馅肉和菜最佳配比是1:2,这也是馅香的秘诀之一。肉最好选择三肥七瘦的肉,这样的肉吃起来比较香,不会太过肥腻,也不会太瘦,缺少油性。

2.芝麻油要最后加,防止加早了跑味儿。

3.盐要在油之后加,防止肉馅出汤。

4.饺子馅想要香,葱、姜的量一定不能少,少了馅会不香。

以上就是美食在线为您介绍的胡萝卜猪肉馅饺子(步骤图)的做法,想了解更多胡萝卜猪肉馅饺子(步骤图)的做法,请关注美食在线。
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