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凉拌藕片(图)的做法

发布时间:2018-09-30 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

凉拌藕片(图)凉拌藕片(图)
凉拌藕片(图)的做法

主料:莲1节

配料:大蒜2瓣,香菜1根,香油1勺,生抽2勺,香醋1勺,耗油1勺,食用盐少许。

凉拌藕片的做法步骤:

1、准备莲藕一节,去掉两头后洗净去皮,莲藕不要挑选太粗或者太细的,一般一大节藕中间的一段最好。

凉拌藕片的做法步骤图

2、然后将去皮后的莲藕切成薄片备用,尽量切薄一点,口感会更好一些。

凉拌藕片的做法步骤图

3、切好片的莲藕放入清水里浸泡备用,防止氧化变色。

凉拌藕片的做法步骤图

4、锅里放入适量清水,水沸腾后将莲藕放下去一分钟左右。切的越薄的时间就越短。

凉拌藕片的做法步骤图

5、煮好的莲藕放入冷水中浸泡降温,有冰水的话用冰水会更好。藕片吃起来会更加的爽脆可口。

凉拌藕片的做法步骤图

6、将藕片沥干水分后装盘备用。

凉拌藕片的做法步骤图

7、将准备好的香菜洗净切段备用,大蒜拍碎后切成蒜末。

凉拌藕片的做法步骤图

8、准备一个碗,放入大蒜和香菜,加入生抽,香醋,耗油,芝麻油和适量盐调味,喜欢吃辣椒的加点辣椒油更加够味。

凉拌藕片的做法步骤图

9、最后将调好的搅拌料汁均匀淋在藕片上即可食用。

凉拌藕片的做法步骤图

一盘香脆爽口又超级下饭的凉拌藕片就做好了,我一个人吃掉一盘丝毫没有压力。

凉拌藕片的做法小贴士:

1、切藕片的刀一定要锋利,不然没办法切成薄片的,因为藕片较硬,刀不快的话一切就会碎掉。

2、藕片煮的时间不可以过长,然后煮完的藕片一定要过冷水,这样吃起来才会非常爽脆。

3、最后强烈推荐加辣椒和香菜,因为真的很好吃,我家小屁孩一点辣不吃,害得我有时候都不能吃辣。

以上就是美食在线为您介绍的凉拌藕片(图)的做法,想了解更多凉拌藕片(图)的做法,请关注美食在线。
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