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爆浆芝心南瓜饼(步骤图)的做法

发布时间:2018-10-19 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

爆浆芝心南瓜饼(步骤图)爆浆芝心南瓜饼(步骤图)
爆浆芝心南瓜饼(步骤图)的做法

主料:南瓜230克,糯米粉100克,面粉50克,芝士2片,熟白芝麻适量

辅料:油少许20克左右,糖10克

爆浆芝心南瓜饼的做法步骤:

爆浆芝心南瓜饼的做法步骤图

1、老南瓜一块,这种老南瓜含水量很多,熟以后,揉成面团基本不用加水,芝士用了早上夹面包的芝士片,没有特意去买马苏里拉芝士,用起来差不多的。熟白芝麻是网上买的,十几元一大桶,很实用,很方便,不用另外了。

爆浆芝心南瓜饼的做法步骤图

2、南瓜去皮切薄片,在蒸锅里蒸熟,切薄片易熟,最后都是碾成南瓜泥。

爆浆芝心南瓜饼的做法步骤图

3、蒸南瓜的同时,把芝士片切成条,卷起来备好准备做南瓜饼的馅料,芝麻倒在平盘上备用,称好糯米粉和面粉的份量。

爆浆芝心南瓜饼的做法步骤图

4、10分钟左右,南瓜片蒸熟了,用筷子轻轻一插就能刺透就可以了。

爆浆芝心南瓜饼的做法步骤图

5、把南瓜片盛出来放在大碗里,趁热加2小勺白糖调味,我是微甜,喜欢甜的朋友可以稍多加一点。

爆浆芝心南瓜饼的做法步骤图

6、先加入糯米粉,因为南瓜泥还很烫,可以用勺子搅拌

爆浆芝心南瓜饼的做法步骤图

7、这样用勺子基本拌匀后,温度也降下来了,不那么烫手了。

爆浆芝心南瓜饼的做法步骤图

8、加入50克面粉,加面粉是使南瓜饼更易成形,也使口感更好,不至于太粘牙。

爆浆芝心南瓜饼的做法步骤图

10、把南瓜面粉揉成光滑面团。

爆浆芝心南瓜饼的做法步骤图

11、取一团南瓜面粉,比平时的汤圆更多一点,搓成圆球状,不用很规整。

爆浆芝心南瓜饼的做法步骤图

12、按扁后放入一粒芝士馅,包起来揉成一个大汤圆,然后两手轻轻按扁。

爆浆芝心南瓜饼的做法步骤图

13、放在芝麻盘上,两面都沾上芝麻,然后逐个做好放在盘子里,用白芝麻不仅增加香味和口感,还有防粘的作用。

爆浆芝心南瓜饼的做法步骤图

14、不粘锅里放少许油,真的只要一点点油就可以了,把南瓜饼放上去,小火慢煎,两面都煎成金黄色。

爆浆的芝士南瓜饼,外面酥脆芝麻香,实在太好吃了,一边拍照,一边拿一个放在嘴里先吃起来了。

爆浆芝心南瓜饼

爆浆芝心南瓜饼的做法小贴士:

如果芝心南瓜饼做多了,可以放在冰箱速冻起来,下一次吃只要解冻以后,用箱、微波炉、或者用锅小火慢煎,只要再次加热,还是能吃到爆浆的感觉。

文章来源:头条号 可可的美食生活

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