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海胆丝瓜汤的做法

发布时间:2018-10-28 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

海胆丝瓜汤海胆丝瓜汤
海胆丝瓜汤的做法

主料:丝瓜2根、五花肉适量、海胆1大勺

配料:色拉油适量、食盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、生抽适量、香油适量、鸡蛋1个水适量

海胆丝瓜汤的做法步骤

步骤一、丝瓜洗干净刮去皮,切成片

步骤二、五花肉切片,葱姜切末,鸡蛋打散备用

步骤三、锅里放少许油,油热后下肉片翻,加少许醋和生抽,下入葱姜

步骤四、加入丝瓜片翻炒,加盐,不断翻炒丝瓜,直到丝瓜半透明断生

步骤五、加入两碗开水,大火烧开,等汤水沸腾后,加入打散的蛋液

步骤六、最后加入一大勺海胆黄搅拌均匀,加入几滴香油即可出锅

海胆丝瓜汤的做法烹饪技巧

1、丝瓜做之前要去掉皮,去皮的时候丝瓜有粘液,这粘液是一种多糖,对人身体特别好。

2、粘到手上用清水冲洗即可干净。

3、鸡蛋液下入锅中时,要顺着锅一圈撒,等蛋液在锅里凝固,就是美丽的蛋花了。

4、海胆黄一定要最后下,这样海胆的鲜味才浓郁。

以上就是美食在线为您介绍的海胆丝瓜汤的做法,想了解更多海胆丝瓜汤的做法,请关注美食在线。
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