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凉拌蒜苔金针菇的做法

发布时间:2018-09-30 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

凉拌蒜苔金针菇凉拌蒜苔金针菇
凉拌蒜苔金针菇的做法

主料:金针菇100克、蒜苔300克

配料:姜5克、生抽1茶匙、独蒜1个、白醋4茶匙、芝麻油2茶匙、剁椒5克

凉拌蒜苔金针菇的做法步骤

步骤一、准备好新鲜蒜苔

步骤二、准备好白醋和芝麻油

步骤三、蒜苔撕成丝状,用盐制15分钟,挤净水分备用

步骤四、金针菇切去根部、洗净,入开水中焯一会(最好不过10秒,以免塞牙)

步骤五、姜蒜去皮、洗净,切成末

步骤六、姜蒜末加入白醋,调成味汁

步骤七、金针菇和蒜苔混合,加入味汁,拌匀

步骤八、淋上芝麻油和生抽,加少许剁椒,拌匀即可食用

凉拌蒜苔金针菇的做法烹饪技巧

1、金针菇焯水时间不宜过长,以免塞牙。

2、蒜苗可以生吃,稍稍用盐腌制,可以减轻蒜辣味。

3、胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。

凉拌蒜苔金针菇的营养功效

醋的营养功效:

1、可消化脂肪和糖:醋中含有氨基酸和有机酸等物质,氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变成体能消耗,还可以消化身体吸收的糖和蛋白质,让新陈代谢顺利进行。可以说,适当地喝醋,不仅可以减肥,还可以促使营养素在体内的燃烧和提高热能利用率,促进身体健康。

2、可利尿通便:醋能促进新陈代谢,还能增加肠胃的蠕动。醋有利尿的功能,少量喝醋,可有效改善便秘,肠燥便秘者,每天喝一杯加醋的凉开水,有缓解排便困难的作用,喝醋大约几周以后,便秘就会有显著的改善。身体里的废物排泄出去,体重也会因此而下降。

3、可减少盐分的摄取:吃太多的盐不但身体负担大,而且还会越吃越咸,其他食物也会跟着吃多,水也越喝越多,体重不增加也很难。对于爱吃咸的人来说,不妨在菜里加点醋,多一点醋少一点盐,不但不会感到咸度不够,反而会感到菜更加可口,嘴里也不会觉得那么咸了,喝水和吃其他食物的量也会减少,体态会由此轻盈起来。

4、可降低血压和血清胆固醇:引起高血压和动脉硬化的原因,主要是来自于体内的矽酸过多,造成矽酸硬化所致。食醋是有效防止动脉硬化的方法之一。而动脉硬化、脑淤血病人几乎都有高血压的毛病,如果平时巧妙地吃一点醋,再加上有规律的生活,就能降低血压,进而预防患上动脉硬化和脑淤血等疾病。

以上就是美食在线为您介绍的凉拌蒜苔金针菇的做法,想了解更多凉拌蒜苔金针菇的做法,请关注美食在线。
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