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酥炸小黄花鱼(步骤图)的做法

发布时间:2018-08-17 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

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酥炸小黄花鱼(步骤图)的做法

主料:小黄花10条

配料:葱姜适量、料酒适量、精盐适量、玉米淀粉适量、食油适量

小黄花鱼的做法步骤:

1.买的冻黄花鱼。

酥炸小黄花鱼的做法步骤图

2.收拾干净,除去内脏和头部。加入适量盐,料酒,葱姜。

酥炸小黄花鱼的做法步骤图

3.抓匀,拌好,制一个小时,最少也要半个小时,时间长才入味。

酥炸小黄花鱼的做法步骤图

4.把腌制好的小黄花鱼拿出来,里面的葱姜料酒扔掉,不要了。

酥炸小黄花鱼的做法步骤图

5.把小黄花鱼一个个全身裹满玉米淀粉。把多余的玉米淀粉抖落掉。

酥炸小黄花鱼的做法步骤图

6.全部裹好。

酥炸小黄花鱼的做法步骤图

7.锅内放宽油,油热放入小黄花鱼,炸至熟。

酥炸小黄花鱼的做法步骤图

8.捞出控油。

酥炸小黄花鱼的做法步骤图

9.等油温升高,倒入小黄鱼进行二次复炸。一分钟就行了。目的是使鱼酥脆。

酥炸小黄花鱼的做法步骤图

10.捞出,用厨房纸吸油。成品。

酥炸小黄花鱼

酥炸小黄花鱼的做法烹饪小贴士:

1、别看黄花鱼的体型比较小,但它所含的营养也是非常多的,每100克大、小黄鱼分别含蛋白质17.6,16.7克,这个比例也是非常高的了。

2、煎鱼时鱼的外层裹上一层淀粉,口感更佳。

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