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芋头鱼头汤(步骤图)的做法

发布时间:2018-10-26 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

芋头鱼头汤(步骤图)芋头鱼头汤(步骤图)
芋头鱼头汤(步骤图)的做法

主料:胖头头1个、芋头500克

配料:姜1块、细盐适量、青蒜适量、胡椒粉适量、色拉油适量

芋头鱼头汤的做法步骤:

1.备好鱼头,芋头,姜片。

芋头鱼头汤的做法步骤图

2.锅里加油下姜爆香。

芋头鱼头汤的做法步骤图

3.再将鱼头下锅,先煎至内面焦黄。

芋头鱼头汤的做法步骤图

4.再翻过来继续煎制鱼头焦黄。

芋头鱼头汤的做法步骤图

5.再加入切洗好的芋头。

芋头鱼头汤的做法步骤图

6.加入清水及青蒜段。

芋头鱼头汤的做法步骤图

7.上盖至汤底大开,再转小火40分钟。

芋头鱼头汤的做法步骤图

8.出锅前加入细盐调味。

芋头鱼头汤的做法步骤图

9.再加少许的黑胡椒粉提个鲜即可。

芋头鱼头汤的做法步骤图

10.这样子一份芋儿鱼头汤就完成了。

芋头鱼头汤

芋头鱼头汤的做法烹饪小贴士:

大家在处理芋头的时候,可以试试以下两种方法来去除芋头皮。

1、将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口,将袋子在水泥地上摔几下,再把芋头倒出,便可以发现芋头皮全脱下了。

2、锅中烧开水,将芋头的外皮清洗干净,洗掉泥土和杂质,直接放入开水中烫煮一会。取出后,用刀由上而下轻轻地划,就可以轻松削去芋头的外皮。

生芋有小毒,食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏,可用姜汁擦拭以解之。

还有就是在做这道菜的时候,鱼头煎的透一点,那么煮出来的汤就更加的鲜美。

以上就是美食在线为您介绍的芋头鱼头汤(步骤图)的做法,想了解更多芋头鱼头汤(步骤图)的做法,请关注美食在线。
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