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冬瓜丸子汤(步骤图)的做法

发布时间:2018-10-19 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

冬瓜丸子汤(步骤图)冬瓜丸子汤(步骤图)
冬瓜丸子汤(步骤图)的做法

主料:猪肉馅250克、冬瓜500克

配料:蚝油1茶匙、食盐适量、白胡椒粉少许、味精适量、酱油适量、香菜3棵、葱姜适量、料酒少许、香油适量、淀粉1茶匙、鸡蛋清20克

冬瓜丸子汤的做法步骤:

1.主要食材:冬瓜、猪肉馅、香菜

冬瓜丸子汤的做法步骤图

2.猪肉馅中放入葱姜末,酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。

冬瓜丸子汤的做法步骤图

3.加入调料搅拌均匀后,加入半个蛋清

冬瓜丸子汤的做法步骤图

4.加入1茶匙淀粉继续搅拌

冬瓜丸子汤的做法步骤图

5.搅拌均匀后用手抓起肉馅摔打几十下,使之上劲。

冬瓜丸子汤的做法步骤图

6.处理好的肉馅

冬瓜丸子汤的做法步骤图

7.冬瓜切大约0.5厘米厚的大片,香菜切末。锅中放清水,放入冬瓜片至微沸。

冬瓜丸子汤的做法步骤图

8.锅中煮至微沸后,改最小火,将肉馅放入手掌心握成拳,让肉馅从虎口挤出,形成丸子,用勺子取下,放入汤锅中。

冬瓜丸子汤的做法步骤图

9.所有丸子入锅后,改中火。

冬瓜丸子汤的做法步骤图

10.汤沸后撇去浮沫。煮至丸子全部浮起后,加入适量食盐、味精、胡椒粉。盛出,撒上香菜末提味即可。

冬瓜丸子汤的成品

冬瓜丸子汤的做法小贴士:

1、冬瓜片建议大家不要切太薄,以免煮的冬瓜熟了,肉丸子还没完全下锅呢。

2、建议丸子不要太大,否则丸子还没熟冬瓜却熟透了。

3、将丸子下锅时注意汤锅不能沸腾,否则这样的丸子容易散碎。

4、冬瓜不但口感甘甜清爽,而且营养丰富。冬瓜富含多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡,具有养胃生津、清降胃火的功效。

5、冬瓜汤更是很多减肥美眉常用的减肥餐点。冬瓜汤能使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪。

以上就是美食在线为您介绍的冬瓜丸子汤(步骤图)的做法,想了解更多冬瓜丸子汤(步骤图)的做法,请关注美食在线。
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