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胡萝卜炒香菇的做法

发布时间:2019-03-03 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

胡萝卜炒香菇胡萝卜炒香菇
胡萝卜炒香菇的做法

主料:胡萝卜3根、香菇5朵

配料:色拉油适量、食盐适量、蚝油适量、淀粉1小勺

胡萝卜香菇的做法步骤:

步骤一、香菇提前用温水泡发,泡发好以后捞出切丝,泡香菇的水沉淀杂质后,倒进小碗,加入适量蚝油,加入1小勺生粉,搅拌均匀

步骤二、胡萝卜削皮切丝,热油锅,倒入胡萝卜丝煸炒至软身

步骤三、加入香菇丝,翻炒均匀

步骤四、倒入蚝油水

步骤五、盖上锅盖10分钟

步骤六、加适量的盐调味,大火收至酱汁浓稠即可

胡萝卜炒香菇的菜品特色

我很喜欢吃香菇,汤、鸡或者排骨都很好味,那种香菇特有的香味,闻见都想吃。香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。

胡萝卜炒香菇的营养功效

在日本,认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。近年来,美国科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”,试验证明,这种物质有明显的加强机体抗癌的作用,因此,人们把香菇称为“抗癌新兵”。

香菇还能抗感冒病毒,因香菇中含有一种干扰素的诱导剂,能诱导体内干扰素的产生,干扰病毒蛋白质的合成,使其不能繁殖,从而使人体产生免疫作用。

胡萝卜是一种带根皮的蔬菜。据国外报道,常食带根皮的蔬菜,可以强壮身体,御寒耐冷。日本学者认为,带根皮的蔬菜生长在土壤里,根部和皮壳中含有大量的无机盐和营养素。近年来,国内外资料均报道,胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用。研究发现,缺乏维生素A的人,癌症发病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡萝卜,对预防癌症大有益处。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A,因此,可以有效地预防肺癌的发生,甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。研究还发现,胡萝卜中含有较丰富的叶酸,为一种B族维生素,也具有抗癌作用;胡萝卜中的木质素,也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能。对长期吸烟的人,每日如能饮半杯胡萝卜汁,对肺部也有保护作用。胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。

以上就是美食在线为您介绍的胡萝卜炒香菇的做法,想了解更多胡萝卜炒香菇的做法,请关注美食在线。
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