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干煸茄子豆角

发布时间:2020-09-09 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

干煸茄子豆角干煸茄子豆角
干煸茄子豆角的做法

主料:茄子1个、四季豆100克

配料:花生油40克、精盐5克、生抽15克、蚝油10克、大蒜籽3粒、干辣椒3个

干煸茄子豆角的做法步骤:

1.食材准备

干煸茄子豆角的做法步骤图

2.先把茄子洗净,去蒂,切成条状,撒入盐拌匀,制20分钟。提示:要想茄子好吃又不费油,这步是关键,而且过的茄子更容易熟。

干煸茄子豆角的做法步骤图

3.把四季豆清洗一遍,摘去头尾后,择成小段,再清洗一遍,控干水份。大蒜籽去皮洗净切粒,小米椒洗净切段。提示:四季豆如果有豆筋也要一并摘除,因为这些地方含毒素较多。不管是洗豆角还是四季豆,我们都要先清洗一遍,再择成小段,这样就不会有农药残留。尽量挑嫩一点的四季豆食用,更容易熟,口感也很好。因为现在豆角更贵,所以作者做这道菜选择了四季豆,大家也换成豆角,做法是一样的。

干煸茄子豆角的做法步骤图

4.把腌好的茄子,挤干水份。

干煸茄子豆角的做法步骤图

5.起油锅,放入四季豆中火煸至熟透,捞起。提示:四季豆不多,所以平时菜放多少油,做这道菜也放多少油就可以了,不用担心这两个蔬菜会吸油哈!四季豆要煸到全部变皱,多翻动一下,让它受热更均匀,宁愿煸的老一点,也不能出现不熟的情况哦!

干煸茄子豆角的做法步骤图

6.锅里留油,放入茄子中火煸两三分钟。

干煸茄子豆角的做法步骤图

7.把茄子拨至一边,放入大蒜籽和辣椒煸香。

干煸茄子豆角的做法步骤图

8.放入四季豆混合,倒入蚝油炒匀。

干煸茄子豆角的做法步骤图

9.淋入生抽炒匀,即可出锅享用。

干煸茄子豆角的做法步骤图

干煸茄子豆角的做法小贴士:

1、豆角中含有丰富的维生素B,食用后能够激活皮肤细胞,延缓肌肤衰老以及防止肌肤干裂。此外,常吃豆角还能够维持正常的消化腺分泌以及肠胃蠕动,进而帮助消化,增进食欲;

2、豆角的粗纤维含量很高,常吃豆角能够促进肠胃器官蠕动,帮助消化;

3、豆角中含有丰富的维生素C,常吃豆角能够起到排毒养颜的功效;

4、茄子中含有丰富的龙葵碱,进入人体后能够抑制致癌因子的生长发育,进而起到防癌的功效;

5、茄子中含有丰富的胡萝卜素,常吃茄子能够起到明目保肝的功效。

以上就是美食在线为您介绍的干煸茄子豆角的做法,想了解更多干煸茄子豆角的做法,请关注美食在线。
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