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牛奶鸡蛋布丁

发布时间:2020-09-09 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

牛奶鸡蛋布丁牛奶鸡蛋布丁
牛奶鸡蛋布丁的做法

主料:牛奶250克、鸡蛋1-2个

配料:砂糖20克(可减量)

牛奶鸡蛋布丁的做法步骤:

牛奶鸡蛋布丁的做法步骤图

1、食材准备:牛奶250ML(可减量),鸡蛋1-2个,砂糖20g(可减量)。

牛奶鸡蛋布丁的做法步骤图

2、鸡蛋打散,抽打均匀。

牛奶鸡蛋布丁的做法步骤图

3、250ml牛奶倒入奶锅中,加入适量砂糖,开小火加热(用微波炉打一下也可以)。

牛奶鸡蛋布丁的做法步骤图

4、砂糖搅拌均匀,牛奶周围微微冒气泡,砂糖融化即可关火。

牛奶鸡蛋布丁的做法步骤图

5、关火后先把牛奶晾凉,再慢慢倒入蛋液中。

牛奶鸡蛋布丁的做法步骤图

6、一边倒一边用不筷子不断搅打均匀。

牛奶鸡蛋布丁的做法步骤图

7、为了保证布丁的细腻和口感,拌匀的布丁液需要过筛两次。

牛奶鸡蛋布丁的做法步骤图

8、接下来是熬制焦糖(也可以不放焦糖,不喜欢焦糖的麻麻直接忽略这个步骤)。

奶锅里倒入适量砂糖,加入少许冷水(图片里我用了15g冷水),小火加热,直到糖水熬制成琥珀色(变色以后一定要注意不要糊了),马上关火,倒入40g左右热水拌匀即可(加水的时候要小心,防止焦糖溅出来烫到自己)。

牛奶鸡蛋布丁的做法步骤图

9、焦糖晾凉后倒入布丁杯中(其他合适的模具都可以)。

牛奶鸡蛋布丁的做法步骤图

10、倒入布丁液,八分满即可。

牛奶鸡蛋布丁的做法步骤图

11、布丁杯盖上保鲜膜。锅放水,水开后放入布丁杯,15-20分钟关火,3-5分钟出锅即可。好后放入冰箱冷藏2-3小时后食用味道更好哦!

牛奶鸡蛋布丁的做法步骤图

12、是不是超简单!别问我为什么三杯布丁只剩了两杯?因为刚蒸出来就被熊孩子抢走了,没有来的及拍照!

以上就是美食在线为您介绍的牛奶鸡蛋布丁的做法,想了解更多牛奶鸡蛋布丁的做法,请关注美食在线。
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