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百合银耳莲子木瓜羹的做法

发布时间:2018-10-03 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

百合银耳莲子木瓜羹百合银耳莲子木瓜羹
百合银耳莲子木瓜羹的做法

主料:银耳1朵、莲子30克、木瓜半个、百合(干)20克、白果(干)8个

配料:冰糖适量

百合银耳莲子木瓜羹的做法步骤

步骤一、干百合、干莲子提前4个小时用清水泡发后洗净

步骤二、干银耳用温水泡发半小时后洗净,然后撕成小朵

步骤三、银杏剥壳后去掉上面的一层薄膜

步骤四、将泡发洗净后的银耳、百合、莲子还有银杏一起放入电饭,加入清水,用粥汤键2个小时,中途不要随意的打开盖子,免得发过多的水份

步骤五、木瓜去皮去籽后切成小块

步骤六、粥汤键煲2个小时后,倒入木瓜、冰糖,再用稀饭键20分钟即可

百合银耳莲子木瓜羹的烹饪技巧

1、银耳羹需要煲煮的时间长一些才能粘稠,汤汁中的胶质感才好。并且只有慢慢的煲煮熟透各种食材的清香味道才能互相融入,口感才好。

2、银杏不可一次食用过多,否则会有中毒的危险,就是煮熟了也不要超过20粒。

百合银耳莲子木瓜羹的营养功效

银耳:银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益。

木瓜:木瓜里的酵素会帮助分解肉食,减低胃肠的工作量,帮助消化。木瓜中维生素C的含量非常高,是苹果的48倍,能均衡、强化青少年荷尔蒙的生理代谢平衡。

百合:清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃。

银杏:清肺胃浊气,化痰定喘,止咳。

莲子:帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢,并维持酸碱平衡,具清热降火、降压、抗衰老的功效。

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