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莴笋炒鸡蛋的做法

发布时间:2018-10-29 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

莴笋炒鸡蛋莴笋炒鸡蛋
莴笋炒鸡蛋的做法

主料:莴笋

配料:食用油、鸡蛋、味精、食盐、葱、老抽

莴笋鸡蛋的做法步骤:

步骤一、将莴笋去皮洗净斜着切片,葱切丝

步骤二、将鸡蛋再打碗中,及适量盐搅拌均匀,在锅中炒好盛出备用

步骤三、锅中放油,油热,倒入葱丝,倒入莴笋炒匀;

步骤四、加入老抽、适量盐,不断翻炒

步骤五、加入炒好的鸡蛋,翻炒

步骤六、加入味精即可出锅

注意:莴笋是比较容易成熟的食材,不用炒太久哦,炒太老会影响它爽脆的口感的。

莴笋饮食禁忌:

莴笋中无机盐、维生素含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。夷笋中还含有一定量的微量元素,锌、铁,钾离子也含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体本内盐的平衡。药用效果:莴笋有增进食欧、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。

对于高血压、心脏病等患者,具有利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。

莴笋中所含的丰富的烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴笋,可改善糖的代谢功能。

莴笋中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴笋,可以防治缺铁性贫血。

莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,古书记载莴苣多食使人目糊,停食数天,则能自行恢复,故视力弱者不宜多食,有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。

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