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大葱梭子蟹的做法

发布时间:2018-10-10 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

大葱梭子蟹大葱梭子蟹
大葱梭子蟹的做法

主料:葱1根、梭子蟹2只

配料:色拉油适量、料酒适量、椒盐适量、

大葱梭子蟹的做法步骤:

步骤一、将梭子蟹清洗干净,去腮去肚脐去内脏(可请卖螃蟹的帮忙处理好)

步骤二、用剪刀将蟹剪成四小块,切口处沾上干淀粉,将蟹大钳子用刀背拍碎,方便成熟与入味

步骤三、油锅烧至8成热,下入蟹块1分钟,捞出沥干油

步骤四、锅中留底油,下入大葱段,蒜片和姜片,至葱段变软,下入炸过的蟹块同,喷入少许料酒,撒入椒盐粉,继续翻几下,出锅装盘即可

大葱梭子蟹的烹饪技巧

1、在挑螃蟹时,要选择活的,蟹脚齐全的。

2、蟹块下油锅炸之前需要控干水分,不然容易炸锅。

3、不要在油中炸太久,不然蟹肉容易老。

4、不宜多吃。特殊人群慎食。

以上就是美食在线为您介绍的大葱梭子蟹的做法,想了解更多大葱梭子蟹的做法,请关注美食在线。
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