您现在的位置:主页 > 菜谱大全 > 避风塘炒蟹①

避风塘炒蟹①的做法

发布时间:2018-10-10 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

避风塘炒蟹①避风塘炒蟹①
避风塘炒蟹①的做法

主料:梭子蟹3只、面包糠1小碗

配料:葱1棵、蒜3头、料酒1茶匙、生抽1茶匙、红尖椒1小把、豆豉1茶匙、生粉小半碗、白糖1茶匙、植物油适量、

避风塘蟹的做法步骤:

步骤一、将螃蟹打开去除蟹腮等不可食用的部分;将蟹稍微剁成块,放少许食盐和料酒

步骤二、大蒜剁成蒜蓉备用;将腌好的腌块拍上生粉

步骤三、拍上生粉的螃蟹放入油锅中;好的螃蟹沥干油后捞出

步骤四、炸好螃蟹的油倒出大部分,留些放入剁好的蒜蓉炸;蒜蓉炸至稍微有些变黄后倒入面包糠

步骤五、面包糠和蒜蓉翻炒稍炸后放入辣椒、豆豉、葱、白糖翻炒;倒入炸好的螃蟹继续翻炒,出锅前喷少许料酒和生抽

避风塘炒蟹的烹饪技巧

1、做这道菜是即兴的,没什么准备,最好的调料是将豆豉和辣椒蒜蓉提前用油浸泡,这样调料更有味;

2、炒蒜蓉时火候要控制好,不停的用锅铲翻炒,防止蒜蓉糊掉。

以上就是美食在线为您介绍的避风塘炒蟹①的做法,想了解更多避风塘炒蟹①的做法,请关注美食在线。
顶一下
(0)
*本站所有内容归 美食在线 版权所有,只提供查看参考,未经本站授权,禁止转载用于商业用途。

上一篇:澳门水蟹粥

下一篇:避风塘炒蟹②

Copyright © 美食在线 All Rights Reserved

美食在线 版权所有

备案号:京ICP备17064820号 点击这里给我发消息