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凉拌藕片的做法

发布时间:2018-09-30 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

凉拌藕片凉拌藕片
凉拌藕片的做法
主料:莲
 
配料:油、醋、干红尖椒,葱,白糖,盐、蒜、香菜、麻油
 
步骤一、把藕洗干净切片,干红尖椒、香菜切小段,葱切丝,蒜切末,
 
步骤二、将藕片放在热水中烫一下三分钟左右,再用冷水泡(不用冷水泡的话藕片不脆)
 
步骤三、锅中放少许油,油热后,放入葱丝、干红尖椒段香,晾一下,
 
步骤四、洒在藕片上,加入适量白糖、醋、蒜、香菜、麻油
 
步骤五、搅拌均匀即可食用了
 
藕的营养价值藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维c和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素k,具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热,是良好的祛暑食物。
 
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