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西兰花变黄了还能吃吗?

发布时间:2018-01-26 来源:美食在线 阅读量: [加入收藏]

西兰花变黄了还能吃吗?西兰花变黄了还能吃吗?
西兰花变黄了还能吃吗?

西兰花,又名绿菜花,为1-2年生草本植物,目前我国南北方均有栽培,已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。

西兰花变黄了还能吃吗?

西兰花放置时间过长的话,西兰花可能会导致变黄,那么西兰花变黄了还能吃吗?

西兰花变黄了是可以食用的,但是如果西兰花的颜色变得过黄或者过软,那这样的西兰花很可能已经腐烂了,而且会对我们的身体健康造成影响。这主要是因为过于发黄的西兰花中含有一种叫氨酸钾的物质,食用了对人体会有很多副作用。

西兰花变黄了怎么吃?

西兰花变黄不太影响西兰花的食用,只要将西兰花放到热水中一下,你会发现西兰花的黄色消散了一些,变得绿了点。这就说明,对西兰花的适当处理可以最大程度的挽留一部分营养,使得西兰花的营养得到最大程度保存,被我们人体吸收。

西兰花变黄为什么会变黄?

西兰花之所以变黄是因为长时间的搁置,导致体内水分流失,又得不到阳光的照射,没办法产生叶绿素,变黄的西兰花只是体内的营养成分在大量的流失,但并没有坏掉,完全可以食用。

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