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芋头发芽能吃吗?

发布时间:2018-10-26 来源:美食在线 阅读量: [加入收藏]

芋头发芽能吃吗?芋头发芽能吃吗?
芋头发芽能吃吗?

芋头发芽了,怎么办!还能吃吗?”相信这是不少人看到芋头发芽后心头涌出的一大疑问。

我们都知道,马铃薯发芽的话是绝对不能吃得,那么芋头发芽能吃吗?会跟马铃薯发芽一样产生了毒素吗?

芋头发芽能吃吗?

放心,可以吃的,对身体也未有什么不好,

芋头其实从田里拔出来的时候,早都发过芽,只是农民一般会把芋头的茎跟叶与芋头分开来卖,你从芋头上面也应该可以看到原本长出叶子的地方哦。芋头长芽很好吃,马铃薯长芽不可以吃,是因为产生了龙葵素,而发芽的红薯生吃会腹泻,熟就可以了,芋头没问题哦。

除了土豆发芽后会产生毒素,坚决不能吃外,不少植物发芽后还很好吃,如黄豆芽、绿豆芽、发芽豆(蚕豆)等等,花生发芽后也能做好菜吃。芋头发芽并没有毒素产生。 还有一些种子发芽后也不能吃,如瓜子发芽后会变得极苦,但小麦发芽后用来制作麦芽糖。 马铃薯发芽后,毒素生物碱主要集中在薯皮,难以凭口感分辨,只有毒素含量高的马铃薯会带苦味,就算经烹煮也不能分解。理论上,只需将芽去掉,就可安全食用,但一般马铃薯发芽后,质感都有改变。因此,最好避免食用发芽马铃薯,应弃掉发芽、变绿的马铃薯,发芽马铃薯去皮也不宜食用。

以上就是美食在线为您介绍的芋头发芽能吃吗?,想了解更多健康信息,请关注美食在线哦。

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