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自制沙拉酱怎么做?自制沙拉酱图文教程

发布时间:2020-12-05 来源:美食在线 阅读量: [加入收藏]

自制沙拉酱怎么做?自制沙拉酱图文教程自制沙拉酱怎么做?自制沙拉酱图文教程
自制沙拉酱怎么做?自制沙拉酱图文教程

主料:鸡蛋黄半个、橄榄油113g

自制沙拉酱的做法步骤图:

步骤一、准备好原材料:鸡蛋、橄榄油(其他的植物油)、白糖、白醋

自制沙拉酱的做法步骤图

工具:打蛋器

步骤二、因为鸡蛋是从冰箱里拿出来的,先在温热水里泡一个澡(大约泡10分钟)

自制沙拉酱的做法步骤图

步骤三、蛋黄半只放入称好的白糖里,并放1勺橄榄油

自制沙拉酱的做法步骤图

步骤四、慢慢加橄榄油(植物油),一勺一勺地加,一直打到打蛋器上全是蛋黄的凝结状

自制沙拉酱的做法步骤图

步骤五、打到沙拉酱比较稠,打不动的时候,就加一勺白醋(放了白醋的沙拉酱会变稀)

自制沙拉酱的做法步骤图

步骤六、接着再加入油,一点一点地加,打到沙拉酱比较稠的时候,又加入一滴白醋

自制沙拉酱的做法步骤图

如此这样,一直加到油过了三分之二的时候,就可以多加一点油了,大约3、4勺

反复加油和醋,一直打到油和醋都加完

自制沙拉酱的做法步骤图

步骤七、制作好的沙拉酱可以放到一个瓶子里密封保存在冰箱里,3-4天内吃完,冷藏后沙拉酱更浓稠

自制沙拉酱的小贴士

1、我是使用了橄榄油,所以打出来的沙拉酱呈淡绿色,如果使用颜色浅一些的植物油来打,沙拉酱会呈乳白色。

2、记住开始打发的沙拉酱,一定要一点一点的加植物油,一定要少量加。

3、做一个鸡蛋黄的沙拉酱大约有350ml.因为我也是第一次做,所以采用了一半的量。

以上就是美食在线为您介绍的自制沙拉酱怎么做?自制沙拉酱图文教程,想了解更多健康信息,请关注美食在线哦。

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