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鲫鱼的营养价值及功效作用

发布时间:2020-07-02 来源:美食在线 阅读量: [加入收藏]

鲫鱼的营养价值及功效作用鲫鱼的营养价值及功效作用
鲫鱼的营养价值及功效作用

,淡水,俗称鲫瓜子,营养丰富,药用价值极高,是我国膳食结构中优质、价廉、充足的蛋白质来源。

鲫鱼的营养价值及功效作用

鲫鱼的营养成分

热量(大卡)(108),钾(毫克)(290),磷(毫克)(193),胆固醇(毫克)(130),钙(毫克)(79),钠(毫克)(41.2),镁(毫克)(41),蛋白质(克)(17.1),维生素A(微克)(17),硒(微克)(14.31),碳水化合物(克)(3.8),脂肪(克)(2.7),烟酸(毫克)(2.5),锌(毫克)(1.94),铁(毫克)(1.3),维生素E(毫克)(0.68),维生素B6(毫克)(0.1),维生素B2(毫克)(0.09),铜(毫克)(0.08),锰(毫克)(0.06),维生素B1(毫克)(0.04),维生素B12(毫克)(0),叶酸(微克)(0),膳食纤维(克)(0),维生素C(毫克)(0),胡萝卜素(微克)(0),碘(微克)(0),

鲫鱼的营养价值及功效作用

鲫鱼能利水消肿、益气健脾,解毒,下乳。适用于脾胃虚弱,少食乏力,呕吐或腹泻;脾虚水肿,小便不利;气血虚弱,乳汁不通;便血,痔疮出血,臃肿,溃疡等。

鲫鱼的营养价值及功效作用

1、补虚通乳

中医认为鲫鱼汤能帮助产妇通乳,有催奶的作用,也是女性产后补虚养生的好食物,有益身体恢复。

2、美容护肤

鲫鱼营养丰富,且蛋白质含量高,鲫鱼中蛋白质大多数都是优质蛋白,吸收率高,这些蛋白质进入人体后,能帮助强化肌肤的弹力纤维,帮助保持皮肤弹性,减少皱纹,美容肌肤。

3、保护视力

鲫鱼中含有丰富的视黄醇和维生素A,这两种物质都能直接作用于人类的眼睛,可以预防视网膜病变,而且能促进眼部发育,减少眼科疾病发生。

4、延年益寿

鲫鱼是一种富含不饱和脂肪酸的优质鱼类食物,且鲫鱼身上很多部位能入药,如鲫鱼血能治疗口歪眼斜,鲫鱼皮能治疗鱼梗,鲫鱼汤能治疗痤疮和浮肿等。经常食用鲫鱼,有延年益寿的养生功效。

5、增强抵抗力

鲫鱼能为人体补充丰富的蛋白质喝多种氨基酸,而蛋白质又是补充人体能量和促进人体免疫细胞再生的重要成分,能帮助提高身体抗病能力减少肝类、肾类以及呼吸类疾病发生。

鲫鱼的营养价值及功效作用

鲫鱼的适用人群

适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

鲫鱼的禁忌人群

1、阳虚体质和素有内热者不能食用,易生热而生疮疡者也忌食。

2、肝硬化病人血小板偏低,容易引起出血,吃了会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜。

3、痛风患者少吃鲫鱼,因为鱼类含有嘌呤类物质,而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。

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