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蛤蜊的营养价值及功效作用有哪些?

发布时间:2018-04-24 来源:美食在线 阅读量: [加入收藏]

蛤蜊的营养价值及功效作用有哪些?蛤蜊的营养价值及功效作用有哪些?
蛤蜊的营养价值及功效作用有哪些?

蛤蜊的营养价值

1、蛤肉含糖类,蛋白质,脂肪,菸酸,无机盐,维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。

2、蛤蜊的钙质含量,在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例,钙质含量就有130毫克,虽然不能跟奶制品相提并论,但也算是不错的钙质源。

3、蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢,缺乏者可能出现恶性贫血,尤其是胃部手术后的患者,B12吸收率较差,可以多摄取一些蛤蜊。

4、蛤蜊里的牛磺酸,可以帮助胆汁合成,有助于胆固醇代谢,还能维持神经细胞膜的电位平衡,能抗痉挛、抑制焦虑。

5、由于蛤蜊脂肪含量不高,每100公克的热量只有55大卡,属于低脂肉类。对于想控制体重的人,蛤蜊是很不错的选择。以一份60公克重的蛤蜊,大蛤蜊大约6个,一般大小的蛤蜊约为22个,吃起来颇有饱足感,热量却只有40大卡左右。

蛤蜊的营养成分

热量(大卡)(62),钠(毫克)(425.7),胆固醇(毫克)(156),钾(毫克)(140),钙(毫克)(133),磷(毫克)(128),镁(毫克)(78),硒(微克)(54.31),维生素A(微克)(21),铁(毫克)(10.9),蛋白质(克)(10.1),碳水化合物(克)(2.8),维生素E(毫克)(2.41),锌(毫克)(2.38),烟酸(毫克)(1.5),脂肪(克)(1.1),锰(毫克)(0.44),维生素B2(毫克)(0.13),铜(毫克)(0.11),维生素B1(毫克)(0.01),膳食纤维(克)(0),胡萝卜素(微克)(0),维生素C(毫克)(0),

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